Кинзой называют китайскую петрушку. Причем второе ее известное название, «Кориандр», более распространено, так как широко применяется в кулинарии. Некоторые люди не придают значения разнице названий, но кинзой принято называть пряно-ароматическую зелень растения, а кориандром – семена, использующиеся в кулинарии.
Полезный состав кинзы
Свежая зелень — богатый витаминный кладезь. Десятилетия использования кинзы населением, и многочисленные исследования – подтверждают ценность ее состава.
Пряно-ароматическая трава содержит высокое количество А-витамина, обеспечивающего функцию репродукции, здоровье глаз и кожного покрова. Восстановительные процессы организма, а также иммунитет, поддерживает аскорбиновая кислота, в большом количестве находящаяся в зелени.
Полезный состав кинзы
В растении имеются сахар, декстрины, крахмал и усвояемые углеводы. Энергетическая ценность в среднем обозначена – 25 ккал.
Среднесуточное потребление пряности рекомендовано ограничить нормой 35 г свежей зелени и не более 4 г семян.
Полезные свойства
Издавна кинзу применяли не столько из кулинарных побуждений, а как пряность с ценной целительной силой. Эта трава со специфическим ароматом и вкусом способна избавить от многих проблем, возникающих в организме:
- Устранение состояния депрессии и нервного перенапряжения;
- Грибковые заболевания кожи, включая рожу и экзему;
- Дегенеративные возрастные изменения и воспаления глаз, улучшение зрения;
- Богатое железом растение является прекрасным средством против анемии;
- Нормализация функционирования почек, мочегонное свойство, снижение отечности;
- Поддерживание работоспособности печени;
- Кинза повышает секрецию энзимов, тем самым улучшая процесс пищеварения;
- Благодаря китайской петрушке заметно снижается риск тромбообразования;
- Также возобновляет свои функции поджелудочная железа, уменьшается уровень сахара;
- Трава борется с воспалениями ротовой полости, уменьшает кровоточивость десен;
- Китайская петрушка обладает ранозаживляющими и антисептическими особенностями.
Польза кинзы для мужского организма
Еще века назад из кинзы приготовляли отвар, чтобы повысить потенцию. Современные медицинские исследования доказали эффективность такого средства, к тому же, оно превосходит некоторые лекарственные препараты.
Наличие в траве калия очень ценно для организма мужчины, в особенности после 4 десятка лет. Кинзой можно успешно лечить простату.
Кинза в косметологии
В косметических целях используется свойство кориандра успокаивать, снимать раздражение и зуд, нейтрализовать аллергические проявления. В мыловарении ценятся эфиры и масла кинзы.
Для отбеливания кожи очень эффективны из отвара растения и свежей зелени примочки и маски. Очень давно человечество использует силу травы для исцеления кожи и волос. В медицинских книгах даже описаны случаи излечивания от рака кожи.
После мытья головы женщинам рекомендуется ополаскивать локоны отваром или настоем кинзы. Это хорошо укрепит корни, предотвратит появление седины.
Кориандр и кулинария
Пряную китайскую петрушку охотно используют кулинары разных стран. Что особенно привлекает, так это различный вкус каждой части. Это делает кинзу востребованной при приготовлении очень многих блюд.
В особенности свежие веточки хороши в свежих салатах и овощных блюдах. С мясо отлично сочетается специфический вкус молотых высушенных зерен кинзы.
